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回到市場消費面上，台灣餐飲業競爭激烈，為了討好客人，店家想盡辦法附加點飲料給奶球、免費續杯等服務，同時也在拼命思考如何節省成本，然而小小一顆奶球，100%全牛奶製和非真奶的奶精，價差不到一塊錢，有的店家會把「成本考量」做為偷懶隨便的藉口，但真正在乎餐飲品質和健康的話，是不會將不健康的「非真奶的奶精、低含乳奶精」端上桌。





消費中心／台北報導

因此在今年7月，衛福部公文規定市售包裝奶精品名必須依含奶量明確標示清楚，1、不含乳者，應於品名後明確加註「不含乳（奶）」；2、乳含量不足50%者，品名後明確加註「非乳（奶）為主」，而法規將於2107年7月正式上路。雖然這項規定雖未能完全區分100%純奶與混合奶（奶粉調和）的類別差異，不過也算是邁進了一大步，但也必須要有強而有力的查核，並且讓消費者能充分取得資訊。



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在健康意識高漲的現代，對於不健康的東西，例如含有大量人工反式脂肪的「化工非真奶的奶精/奶油球」，就算免費附贈再多，消費者也不見得會買單，而僅管政府開始從標示法規規範廠商，往後就要靠店家與消費者的配合與推動，才能真正改變消費習慣，尤其消費

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者更要堅持拒絕含大量人工反式脂肪的非奶奶精，勇敢跟店家要求：「請給我100%純牛奶球；我不要奶精！」自己的健康自己把關，不然最後的輸家還是消費者，因為「羊毛一定出在羊身上」。

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▲衛福部於今年7月公告「包裝奶精」品名標示規定草案，法規將於2107年7月正式上路。（圖／衛生福利部公告）

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很多人不習慣直接飲用黑咖啡，需要加入糖和奶球，攪拌後才敢一口喝下，只是奶球裡面的白色液體真的是「純牛奶」嗎？常用於咖啡、紅茶中或淋在果凍、茶凍、龜苓膏上的奶精，其實是用氫化植物油製成，其含有大量人工反式脂肪，會提高心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病發生機率，但這些號稱「奶精」、「奶油球」的商品名稱，卻讓多數人以為是用「牛奶」做成的，而小小一顆奶球，100%全牛奶製和非真奶的奶精，價差不到一塊

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由於國內包裝產品名稱標示管理鬆散，導致有業者鑽法令漏洞，將產品名稱以「奶油球」、「奶精」等有「奶」的字眼帶過，讓民眾誤以為買到「乳製品」。為了遏止業者玩文字遊戲，避免誤導消費者，政府有責任把關包裝奶精名稱標示問題，應從產品名稱就能明確分辨牛奶（MILK）與奶精（Non-dairy creamer）的差異。

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▲想嚐試黑咖啡，卻不敢直飲用，很多人會另外加進糖和奶球，只是奶球裡面不見得是100%純牛奶。（圖／取自網路）

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